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E’ FINITA LA VENDEMMIA

Il 2011 sarà sicuramente un’annata che non dimenticheremo per l’eccezionalità dell’andamento climatico e per le qualità delle uve raccolte. La stagione è iniziata con un gran caldo in aprile e maggio, che ha portato un anticipo di circa due settimane nella fioritura. Giugno e luglio sono stati due mesi freschi e caratterizzati da piogge frequenti, che hanno permesso alla pianta di svilupparsi e di aver a disposizione riserve idriche per affrontare il grande caldo, che ha caratterizzato il mese di agosto  e Settembre. L’anticipo, che si era avuto sulla fioritura, si è mantenuto anche sulla maturazione e la raccolta è iniziata il 22 di agosto con il Pinot Grigio. L’uva bianca era perfettamente sana e con gradazioni zuccherine elevate e una buona acidità . Questo ci ha permesso di ottenere vini profumati, freschi e con una buona struttura. Di seguito abbiamo raccolto il Pinot Bianco e successivamente il Prosecco. Quindi ci siamo fermati 1 settimana per aspettare la giusta maturazione dell’uva Durella sita in collina localitò Priare a ben 350 metri di altezza. Finalmente anche l’uva rossa si è maturata al giusto punto e quindi prima il Merlot, poi il Malbech e finalmente il Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Poi la raccolta della Garganega di collina, prima selezione accurata in piccole casse per l’appassimento e poi il resto….ASPETTIAMOCI UNA GRANDE ANNATA.
Un ringraziamento quest’anno anche a mio figlio Nicolò diplomato in Agronomia che mi ha aiutato nelle delicate fasi di cantina.

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